こんにちは。ほくちゃん家です。
ところでみなさん、焼き菓子って、美味しいですよね。
特に、フィナンシェって美味しいですよね。
ほくちゃん家の2人も大好きです。
（ほくちゃん家の焼き菓子愛を語った記事も書いておりますのでよかったら見てやってください
→「ほくちゃん家おススメの焼き菓子 手土産 3選！」）
外側がカリッとしていて中はしっとりどっしりしていて、バターとアーモンドのリッチな香りが、とっても幸せな気分にさせてくれます。カロリーのことはあまり考えたくないですが。
今回は、そんなみんな大好きフィナンシェ4種の食べ比べをしてみました〜👏。
もっと何十種類とか一度に食べ比べてみたかったんですけど、ほくちゃん家の人脈では食べ比べする仲間を集めることができなかったので、胃袋的に4店舗が限界でした(;´Д｀)。
あと、ほくちゃん家は東京在住なので、東京で購入できるフィナンシェに限られていますm(_ _)m。
一応、ほくちゃん家が前からお気に入りのお店だったり、行列ができる人気店のフィナンシェを選りすぐって集めて来たつもりなので、レベルの高い闘いになっているとは思います！。
ではでは早速ですが、フィナンシェ食べ比べ、やっていきまーす！
今回食べ比べるフィナンシェの紹介
写真
今回選抜されたフィナンシェを、上の写真の番号順に紹介していきます！
①ビスキュイテリエ ブルトンヌ
ビスキュイテリエ ブルトンヌ
大阪や東京のデパートに出店している、上質な発酵バターを使った焼き菓子が売りのお店。
パケがかわいいクッキー缶も人気。
ビスキュイテリエ ブルトンヌ
ほくちゃん家もお気に入りで、ここの焼き菓子はどれもハズレ無し！と信頼を置いている。
ほくちゃん家が訪れた新宿小田急店では、フィナンシェが一番人気でした。
②ノワ・ドゥ・ブール
ノワ・ドゥ・ブール
東京のデパートに出店している人気のお菓子屋さん。
香ばしく、ラム酒の効いたカヌレも人気。
ノワ・ドゥ・ブール
特にフィナンシェが人気で、新宿伊勢丹店にはいつ行ってもフィナンシェ目当ての人達の長蛇の列ができている。
③エシレ・メゾン デュ ブール
エシレ・メゾン デュ ブール ＜東京・丸の内＞
有名なフランスのエシレバターを使ったお菓子を販売してることで有名なお店。
東京、名古屋、大阪にお店があります（コンセプトにより、ちょっとずつ店名が違うみたいです）。
クリームの半量がエシレバターでできている、ガトー・エシレ ナチュールは
開店前に並んでいたお客さんで売り切れてしまうほどの人気ぶり（エシレ・メゾン デュ ブール限定）。
エシレ・メゾン デュ ブール ＜東京・丸の内＞
行列ができる人気店で、フィナンシェを含め、だいたいのお菓子やパンが夕方には売り切れになってしまう。
④ラ・ヴィ・ドゥース
ラ・ヴィ・ドゥース
ほくちゃん家お気に入りの、新宿・横浜に店舗があるケーキ屋さん。
昔ほくちゃん家が住んでいた場所の近所に店舗があり、こちらで買うケーキが美味しくてお気に入り。
見た目も美しく、繊細な味わいの生ケーキが人気。
ラ・ヴィ・ドゥース
特段フィナンシェを推しているお店では無いのだけど、ちょうど通りがかって懐かしくなったので、今回出場。
お店の紹介は以上です！
公平を期すためにそれぞれ、冷めた状態と、トースターで3分温め直した状態の2パターンで食べ比べました^ ^。
ちなみに残念なお知らせなんですが、上に載せた集合写真しか写真を撮っていないため、以後、ほくちゃん家が撮った断面の画等はありません。
うっかりしてました。すみません<(_ _)>。
いざ、実食！
①ビスキュイテリエ ブルトンヌ 194円
ビスキュイテリエ ブルトンヌ
フィナンシェといえば、いわゆる金塊の形に焼ける「インゴット型」がスタンダードかと思いますが、ビスキュテリエブルトンヌのフィナンシェは楕円のようなオーバル型なのが特徴ですね。
他の3つと比べつと、一番大きくて表面が一番ツヤツヤしているように見えます。
まずは、焼きたてから半日ほど経った冷めた状態で食べてみます。
うん、美味しい^^。
冷めてはいるけれど、外側はキャラメリゼされたようなカリっと感がありますね（もうちょっと時間が経ったら全体的にしっとりになるのかも）。
また、このキャラメル感があるおかげで、他のフィナンシェと比べて表面の甘味が強いように感じました。
中身は他より膨らんでるだけあって、バターとアーモンドの味わいはどっしりしつつも、しっとりふんわりしている印象です。
隠し味のゲランド塩も、甘味とコクを引き立てていてとっても良いです^^。
さて、お次は温め直して食べてみると・・・外側のカリっと感はそのままに、中がよりふわっともっちりして、バターの香りと塩気の主張がより強くなって、おいしい～( *´艸｀)。
予想はしていたけれど、やっぱり温めなおすと格段に美味しくなる・・・。
②ノワ・ドゥ・ブール 216円
ノワ・ドゥ・ブール
ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェは、焼き色濃いめのインゴット型ですね。
同じ形のエシレやラ・ヴィ・ドゥースのフィナンシェよりも、少し大きい（というか長い）です。
こちらもまずは、焼きたてから半日ほど経った冷めた状態で食べてみます。
おお～、外側がざっくりした食感で香ばしい✨。
ブルトンヌのフィナンシェは、キャラメルぽさがあるおかげで外側がカリっと硬めでしたが、ノワ・ドゥ・ブールのはそれとは違って、良く焼き込んだことによって外側がざっくり硬めになる印象でした（こちらも、もう少し時間が経つと表面もしっとりになるのかも）。
中身は、ブルトンヌよりも膨らみ抑えめなおかげか、しっとりねっちりしたしっかり食べ応えのある味わいです。
表面はブルトンヌの方が、中身はノワ・ドゥ・ブールの方が濃い味の印象です。
なんだか独特なコクのある風味だな・・・と思ったら、こちらのフィナンシェはきび砂糖を使用しているみたいですね。
なるほど。きび砂糖が、このフィナンシェの香ばしさを引き立てているんですね^^。
お次は温め直して食べてみます。
お、香ばしい風味はそのままに、冷めた時の「ざくっ」とした食感が「さっくり」と少し軽くなる感じです。
そしてやっぱり温め直すと、バターの香りもアーモンドの香りもきび砂糖のコクも、より引き立って、おいしい！
もしかして焼き菓子って、全部温め直して食べた方が美味しいのかな？
③エシレ・メゾン デュ ブール 324円
エシレ・メゾン デュ ブール ＜東京・丸の内＞
エシレのフィナンシェは、ノワ・ドゥ・ブールよりも更に焼き色の濃いインゴット型です。
「あと少し焼いたら焦げてしまうのでは？」と思うくらいにギリギリに焼き込んだような色味で、金塊（フィナンシェ）というより銅塊？
そしてさすがエシレバターを使っているということで、お値段も324円と他と比べて強気価格となっています。
ではこちらも、焼きたてから半日ほど経った冷めた状態から・・・。
むむ、焼き色しっかりなだけあって、ノワ・ドゥ・ブールよりも更に外側のザクザク感が感じられます。
外側を薄く剥いで食べたらもはやクッキーみたいに感じるんじゃないかと思います。
見た目に違わず、4種の中で最も香ばしい^^。
中は外側とは対照的にしっとりじゅわっとしていて、これまたバターとアーモンドの濃厚な香りが口いっぱいに広がります。
そして、上質なエシレバターを使っているせいか、バターの風味がすごく強いのにあるのに全然油っぽさを感じない爽やかな味わいです。
外側の香ばしさと中の濃厚さ、バターの風味のバランスが良く、結構重めなのにパクパクいけそうでキケンですね・・・。
では、次に温め直して食べてみます。
ノワ・ドゥ・ブール同様、温めると外側の食感が少しさっくり軽くなる印象です。
そして、常温でも十分なくらいだったバターとアーモンドの香りがより引き立つ！
自分の周りにフィナンシェのバリアを張ったかと思うほど、一口食べると嗅覚がフィナンシェに占領されます。幸せ・・・( *´艸｀)。
中もよりしっとり感が増して美味しい！
④ラ・ヴィ・ドゥース 205円
（公式HPにフィナンシェ単体の写真が無かったので、ほくちゃん家のへたくそな写真でゴメンナサイ）
ラ・ヴィ・ドゥースのフィナンシェは、今回比較したフィナンシェの中では一番優しいきつね色のインゴット型です。
ひとつ謝っておきたいのですが、こちらのフィナンシェは購入時に既にパックされていたため、他のフィナンシェよりも時間が経過した状態の物を食べています。
なので、あまりフェアな判断ができていないかもしれないです。
せめて、他のフィナンシェも外側がしっとりするくらい時間を置いてから比較すればよかったです。
ごめんなさい💦。
では気を取り直してまずは、焼きたてからの時間経過はちゃんと分からないのですが、冷めた状態から。
既にパックされていたせいか、時間が経過していたせいか、外側もしっとりした食感。
ほくちゃん家が良く知っているフィナンシェの食感です。
うん、外側さっくりのフィナンシェを食べ続けたせいか、外側しっとりのもまとまりが良くて美味しいです^^。
そして、こちらのフィナンシェはバター、アーモンドの風味の他にバニラの香りがふわ～っと広がります。
ちょっと変わり種として、これはこれで美味しい！
では、次に温め直して食べてみます。
温めると、さっきまで全体しっとりだったのが外側さっくりな食感になって、良い！
う～ん、全体しっとりも美味しいけれど外側サックリにしたフィナンシェを食べるとやっぱりサックリの方が美味しいかな～。
特に、一度外側までしっとりになったフィナンシェを温めると、外側がただサックリになるのではなく、少し蜜が固まったようなねっちり感もプラスされるのが、リッチな味わいになって好きです。
そしてやはり、温めるとバターやバニラの風味がアップして美味しい。
皆さん、フィナンシェは是非温め直して食べましょう！！
まとめ
さてみなさん、ほくちゃん家のフィナンシェ食べ比べはいかがだったでしょうか？
食べてみたいと思うフィナンシェは見つかりましたか?
ここで今一度、それぞれのフィナンシェの特徴をまとめておきますね。
★ビスキュイテリエ ブルトンヌ
オーバル型。外側をキャラメリゼしたようなカリっと感。ふくらみが大きくしっとりふわっとしている。隠し味の塩気が美味しい。
★ノワ・ドゥ・ブール
外側がさくっと香ばしく中がしっとりなっちりしている。きび砂糖のコクが効いていておいしい。
★エシレ・メゾン デュ ブール
今回食べ比べた中で最も焼き色が濃く香ばしい。表面がざっくりした食感。バターの風味がすごく豊かだけど、全然油っぽくなく爽やかな後口。
★ラ・ヴィ・ドゥース
冷めた状態だと外側もしっとり。温め直すと、外側がカリッとしつつねっとりした感じも出て美味しい。バニラの風味が良い。
ちなみに、ほくちゃん妻はビスキュイテリエ ブルトンヌのフィナンシェが一番好き（表面のキャラメリゼ感がたまらない）で、ほくちゃん夫はエシレが一番好き（香ばしいバターの風味がおいしい）、という結果になりました。
各店から、フィナンシェのパックやフィナンシェを含むアソート等が通販で販売されているみたいなので、気になった方は是非チェックしてみてください！
今回紹介したフィナンシェの通販サイト
★ビスキュイテリエ ブルトンヌ
下記ショップ等で取り扱っているようです。
ビスキュイテリエ ブルトンヌ オンラインショップ
東急百貨店ネットショッピング
小田急オンラインショッピング
ぐるすぐり
★ノワ・ドゥ・ブール
下記ショップ等で取り扱っているようです。
三越伊勢丹オンラインストア
★エシレ・メゾン デュ ブール
エシレの専用通販サイトは存在していないようです。
エシレ バター専門ショップとは一切関係ないらしいのですが、下記通販サイトなどから購入できることもあるみたいです（エシレ バター専門ショップの品質管理対象外、とのことです）。
★ラ・ヴィ・ドゥース
下記ショップで取り扱っているようです。
ラ・ヴィ・ドゥース オンラインショップ
やっぱりフィナンシェって、バターとアーモンドの香りがとっても贅沢な気分にさせてくれて良いですよね。
これからも、美味しいフィナンシェを追い求める旅を続けていきたいと思います^^。
ではでは、最後まで読んでくださってありがとうございました！
ほくちゃん家でした^^。
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