こんにちは。ほくちゃん家です。
スイーツ好きが高じて、もうそんじょそこらの分かりやすいスイーツじゃ満足できなくなってしまった皆さん!
もしまだあなたがKUMOを食べたことが無いのであれば朗報です。
「くもってなんだよ。スパイダーかよ」と思われた方のために、ちょっとだけ説明すると・・・
・KUMOは雲の形をしたケーキ
・1日25〜35個限定で作られている
・季節に応じてフレーバーが変化する
・販売開始時間からあっという間に売り切れてしまうことで有名
という、話題性抜群のケーキなのです。
本記事では、その幻のスイーツKUMOについてと、その食レポを書いていきたいと思いますので、KUMOが気になってきちゃった方は是非ご覧になってみてください^^！
・2020年10月現在は以前と販売時間と形式が異なっているので要注意。
KUMOとは？
KUMOはザ マンダリン オリエンタル グルメ ショップで販売されているケーキの名前
そう、KUMOはケーキの名前なんです。
雲の形をしたケーキです（蜘蛛じゃないです）。
東京の三越前駅から出てすぐのところにある、マンダリンオリエンタル東京（ホテル）の一階に位置する、ザ マンダリン オリエンタル グルメ ショップで販売されています。
見た目はこんな感じ。
ね？誰がどう見ても雲でしょう？
どう見ても雲だけど、ケーキには見えないでしょう^^？
パッと見、石を加工して作った工芸品みたいですよね？
このケーキは、2017年9月に店舗名称が「ザ マンダリン オリエンタル グルメ ショップ」へと変わったのと同時に、エグゼクティブ ペストリーシェフに就任されたステファン・トランシェ(Stephane Tranchet)さんという方が考案されたケーキなのだそうです。
「雲の形のケーキを作ろう」と思っちゃうなんて、きっと遊び心満載な方なのでしょうね^^。
ちなみに、彼のケーキには上の写真のように蝶があしらわれているのですが、これは「蝶に乗せて幸せをお届けしたい」という思いを込めているのだそうです。
ロマンチスト✨。
KUMOは販売開始時刻にソッコー売り切れてしまう
KUMOは、毎日10:30から数量限定（平日 25個、土日祝 35個）で売り出されているのですが、人気すぎて販売開始前にKUMOを購入したい人の行列ができるのだそうです。
（「コロナ対策のため対応が変わった？」で後述しますが、2020年10月現在はコロナ対策のため販売時間と販売形式が通常とは少し異なっています。）
しかしなにせ販売個数が少ないので、あっという間に売り切れます。
噂では、販売30分前(10:00くらい)に並んで、購入できるかできないかのギリギリのラインだそうです。
一応、一人2個まで、と決まっているらしいですが。
因みに現在予約は受け付けていないそうです。
これは、結構な気合入れないと購入できなそうですね💦。
季節によって変わるフレーバー
このKUMO、見た目はいつでも真っ白モコモコですが、その中身の味は季節によって変わるみたいで、これまでは
春→苺とピスタチオ
夏→マンゴー
秋→栗
冬→柚子
という変化があったそうです(毎年このパターンなのかは分かりません）。
その他、バレンタインの時期にはチョコレート味、クリスマスの時期にはバニラ味、と季節のイベントに合わせたフレーバーも作られているそうです。
さっそくKUMOを買ってきた！
コロナ対策のため対応が変わった？
実は、KUMOを販売している ザ マンダリン オリエンタル グルメ ショップ は、コロナウイルス感染拡大防止対策の一環でしばらくクローズしていたのですが、2020年10月15日に営業再開したのだそうです。
ただ、営業開始時間が下記のように変更されているようです。
変更前→7:30〜20:00 （平日／月～金）9:00〜19:00 （土日祝）
変更後→11:00～18:00（毎日）
「あれ？KUMOって10:30~販売開始だったと思うけど、お店が11:00~ってことは販売開始時刻も11:00～になるのかな？そもそもお店は再開したけどKUMOはまだ売られていなかったりして」
等々、疑問はいろいろあったのですが、ほくちゃん家がKUMOを買いに行こうと思った時は営業再開してからまだあまり日が経っていなかったので詳しい情報が無く、よく分からずに「でもまあ、とにかく行ってみよう！」と週末にお店に向かったのでした。
ほくちゃん家は開店40分前の10:20くらいにお店の前に着いたのですが、すでに8人くらいの人が並んでいました。
で、「よし！一人2個までで土日祝の販売個数は35個だから、前8人だったら今並べば確実に買える（＾＾）」と思いながら安心して列に並んだほくちゃん家だったのですが、それとほぼ同時にお店の人が出てきて、何やら最前列の人にひそひそと話しかけているようなのです。
「え？もしかして今日はKUMO販売してないとかいう話かな・・・」なんてほくちゃん家は話していたのですが、前に並んでいたカップルもそう思ったようで、「えー、今日売ってないん？コレのためにマンダリン泊まったのに」と話していました。
（この時ほくちゃん家はKUMO買えないかもということに対するショックが大きすぎて、前のカップルに対しての「ケーキ買うために最低5万5000円くらいするホテルに泊まったんかい！」というツッコミは思いつきませんでした）。
が、よく見るとお店の人は並んでいる人たちに順に何かを手渡しているようで、ほくちゃん家にも手渡されたそれを見ると・・・
整理券でした！
良かった～。買えるのね。
11:00~12:00の間に受け取りに来れば良いみたいです。
ただ、ほくちゃん家が25番ってことは、前に並んでいた8人全員が2個ずつ買っていたとしても計算が合わない訳で、恐らく、もっと前に並んで今と同じように整理券配られて捌けていった人たちがいるんだろうな、と思いました。
一番最初の人、何時くらいに来たんだろ・・・。
いや、でも整理券方式、良いですよね。
ずっと行列に並ぶより、「配っといて時間になってからまた来てね」ていう方が、空いた時間にその辺散策できるし🎵。
三密を避けるための対策なんでしょうけど、ずっと整理券方式にしてほしい^^。
10:30には販売終了
実際にKUMOが販売されるのは11:00~ということで、整理券を持って建物内をふらふら散策していたのですが、10:30くらいに一度お店の前に戻ってきてみると・・・
もう売り切れてるー！！
ほくちゃん家は10:20に来て買えたけど、10:30だと間に合わなかったみたいです。
あぶなかったー（汗）。
皆さん、やっぱり販売開始の30分より前には来た方がいいみたいです。
(2020年12月追記)
2020年10月時点では10時半前に来れば買えたみたいなんですが、12月くらいには10:00前に売り切れることが多くなってきたみたいです。詳しくはこちらの記事をご参考ください。
店内の様子
さて、受け取り時間の11:00になったのでさっそく店内に向かうと、KUMO受け取りの人たちの列ができていました。（せっかく三密を避けるために整理券配ったけど、結局ここで列ができるのね(^^;)）
店内にはカフェスペースが併設されていて、そこでKUMOを食べることもできるそうなので、そこで食べたい人は席が埋まらないうちに早めに行った方がいいのかもしれないけれど、ほくちゃん家のようにお家で食べる予定の人は、もっと時間をずらして遅めに行った方が混雑を避けられて良いのかもしれないです。
ほくちゃん家が行った時は、11:30くらいにはだいぶ並んでいる人も少なくなっていました。
店内には美味しそうなパンや焼き菓子、チョコレート、なんかいろいろこだわってそうなジャムとか様々なフレーバーの蜂蜜、しょっぱい系のペースト（バーニャカウダとか）なんかも売っていました。
どれも、絶対に美味しい、と確信できる見た目をしていて、全部買いたくなりました。
我慢しましたが。
ケーキ類も、KUMO以外にも美味しそうなのが並んでいました。
パンやらジャムを買うのをなんとか我慢したのですが、結局ケーキゾーンでの誘惑に勝てず、KUMO以外のケーキを2種類買ったほくちゃん家なのでした。
（コロナ禍での）KUMO購入時の注意点まとめ
だらだらと書いてしまいましたが今はコロナウイルス感染防止対策期間ということもあって、これまでとはいろいろとKUMO購入にあたっての勝手が違ったので、これまでと違う点とか気を付けるべきポイントをまとめておきますね。
・以前までは販売開始時間まで並んで待っていたけれど、整理券方式になった。
・整理券は何時から配布スタートなのかは分からないけれど、ほくちゃん家が行った時は10:30くらいには限定個数に達して配布終了していた。
・10:30(2020.12.31編集)※9:00より前には行くのがおススメ。
・開店時間の11:00には、KUMOを引き取りに来た人と、他のお客さんで結構混む。
・店内のカフェを利用したければ、席が埋まらないうちに11:00くらいに行った方がいいかもだけど、持ち帰り予定なら、11:30以降に行った方が混雑を避けられる。
※ 2020年10月時点では10時半前に来れば買えたのですが、12月くらいには10:00前に売り切れることが多くなってきたみたいです。詳しくはこちらの記事をご参考ください。
KUMOを食べてみた！（ハロウィン仕様のケーキも）
さて、買ってきたKUMO（と、つい買ってしまったその他ケーキ2種）をさっそく食べてみたいと思います！
KUMO（￥1,600）を食べた感想
まずこちら、二度目になりますがKUMOの写真です。
想像以上に大きい^^。
断面はこんな感じ。
今の時期のKUMOは、秋の栗風味ということで、栗色な断面になっています。
外側の白い雲部分はホワイトチョコです。
割ってみると、真っ白な外観からはちょっと想像できないような複雑な構造になってますね。
食べてみると、これまた想像以上にちゃんと栗っぽいです。
中に入っているのは栗の味のムースと、より栗の味の強いクリーム、栗の砕いたやつ、しっとりしたスポンジ、サクサクしたビスケット、です。
いろんなものが入っているのですが、それぞれがちゃんと主張していて、でもほとんどの素材は栗で統一されているので、まとまりが良くてとってもおいしいです！
栗の断片も、「とりあえず入れとけ」って感じではなく、ケーキの中に紛れて入っていてもちゃんと美味しい栗であることが伝わってきました。
KUMO、正直見かけだけかもとか思ってましたが、期待以上でした！
美味しゅうございました^^。
他の季節のバージョンのも是非制覇したい！！
ティラミス （￥900） を食べた感想
こちら、ティラミスです。
ほくちゃん家がティラミスと聞いてイメージする、カップに入っているアレとは全く違う姿なのが気になって買ってしまいました。
これも蝶が止まっているので ステファン・トランシェ さんの作品なのでしょうね。
なんだろ、コーヒー豆の形なのかな？
断面はこんな感じ。
ナイフを入れると、驚くほど何の抵抗もなく、すっと切れました。
一番下に敷いてあったチョコだけグッと力を入れて切った感じです。
食べてみると、これまた想像以上にほわっほわです。
正直、食感はKUMOよりも雲っぽいと思います。
こういう、カップに入っていないタイプまたは大きい型から切り分けていないタイプのティラミスってほくちゃん家は初めて見ましたが、ギリギリのところでこの形状を保っているんだろうな、という感じの柔らかさです。
舌触りがとっても良いし、味もコーヒーの風味とマスカルポーネの優しい味がマッチしていておいしいです。
下に薄く敷いてあるチョコも苦みが良い感じに引き締めています。
ティラミスって、たくさんあるケーキの中からあまり選んで食べること無かったんですが、これは気に入りました。
多分定期的に食べたくなると思います。
ハロウィン限定 フランキー（￥1,100） を食べた感想
こちら、ハロウィンの時期限定で販売されているフランキーです。
いかにも、ほくちゃん家が好みそうな、ちゃんとハロウィンハロウィンした見た目のケーキです。
断面はこんな感じ。
外側のみどみどしさに反して、中身が真っ赤でびっくりしました。
外側がピスタチオ味のチョコレートとソース、中にピスタチオのババロアとピスタチオのスポンジ、更に中央部に苺のコンフィが入っています。
上にはチョコクランチみたいのが乗っていて、下に砕いたピスタチオが敷いてあります。
全体的にピスタチオの良い風味がする中で、酸味のある苺のコンフィが全体を引き締めていて、これまたとっても美味しいです。
ピスタチオとベリーって、相性良いんですね✨。
なんだかちょっと情けない顔をしたフランキーですが、中身はしっかりした作りの上品なイケメンです。
まとめ
今回、KUMOを買いに行けて、ほくちゃん家的にはとっても大満足でした！
コロナの影響で、販売時間や販売形式が以前とちょっと違っていたのは要注意ですが。
ほくちゃん家はためしに一度食べてみようとKUMOを購入しに行ったのですが、想像以上にちゃんと美味しくて驚きました（他のケーキも）。
ザ マンダリン オリエンタル グルメ ショップ店内には他にも「絶対に美味しいに違いない」と思えるものが多数並んでいたので（パンとか焼き菓子とか）、是非またお買い物に行きたいです！！
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